Ballaststoffe und ihre Aufgaben!!
Ballaststoffe sorgen für ein längeres Sättigungsgefühl und fördern die Verdauung .
Es ist wichtig täglich ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen damit Ballaststoffe quellen und ihre Wirkung effektiv entfalten können. Andernfalls können Ballaststoffe auch zu Verstopfungen führen.
Es gibt Lösliche und Unlösliche Ballaststoffe:
-Die löslichen Ballaststoffe sind sogenannte Quellstoffe, da sie große Mengen an Wasser binden. Im Dickdarm werden sie zu Fettsäuren und Gasen abgebaut – dadurch wird der Stuhl weicher. Lösliche Ballaststoffe sind beispielsweise in Obst und Gemüse enthalten.
-Die Unlösliche Ballaststoffe können bedeutend weniger Wasser binden. Aus diesem Grund werden sie im Dickdarm kaum beziehungsweise nur sehr langsam abgebaut. Das Resultat: Das Stuhlvolumen vergrößert sich und regt die Bewegung des Darms an. Unlösliche Ballaststoffe finden sich zum Beispiel in Getreide und Hülsenfrüchten.
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